二阿姨的廚房

首先一般高麗菜的甜度跟高山高麗菜根本無法比~
大家有種過高麗菜嗎？以前我爸媽租一塊小地種，高麗菜很會生蟲只好算灑農藥。奶奶的高麗菜可能是天冷蟲兒都躲起來了，我看只有外面綠色比較粗的葉葉被啃，裡面是完好的喔~
我覺得高山高麗菜很適合做泡菜，非常清甜好吃~不食太辣的瓶友，韓式辣椒粉要酌量放，先放一點，醃製好不夠再加，過辣就比較難挽回了喔~

姨丈的奶奶住在烏來山上，有一片小菜園，山上天氣較濕冷，奶奶沒用農藥用自己不小心種太多的辣椒泡水，當除蟲劑撒。

每次回去，我都跟奶奶說我們先去巡邏菜園XDD,。奶奶種的高麗菜清甜好吃還無農藥好安心，一次搬兩顆，但是家中人口少，保存方式就是做泡菜，包水餃，加麵的菜丸子或是高麗菜捲（冷凍。。應該可以吧。。），上次看到朋友做的蒸高麗菜五花也很可口。。下次再分享蛤。。

我喜歡韓式泡菜，每次都是在網路上找食譜，大概做了4-5次，每次做每次失敗，不是太鹹就是沒鹹不然就是有鹹不辣也不酸，但是又不願意丟掉浪費食物，只好水燙洗一下當燙青菜吃。。。吃了4-5次覺得很生氣，乾脆這次調味自己亂灑一通，邊試邊調整。。。然後就成功了！！！不知道之前在蝦忙什麼。。。